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Qu'est-ce que l'huile d'argan ?
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Qu'est-ce que l'huile d'argan
Également appelée "or marocain", cette huile unique et magnifique est obtenue à partir du fruit de l'arganier (Argania Spinosa) qui ne pousse que dans les forêts du sud-ouest du Maroc.
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L'arbre, le fruit et l'amande
Chaque arbre peut atteindre jusqu'à 10 mètres de haut. Dans des conditions climatiques extrêmes, il laisse tomber ses feuilles pour éviter l'évaporation et entre dans un mode d'hibernation qui prend fin lorsque l'humidité augmente. Il porte ses fruits entre mai et juin. Ces fruits ressemblent à des olives, mais sont légèrement plus gros et plus ronds. A l'intérieur de ce fruit se trouvent les amandes dont on extrait l'huile d'argan.
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L'extraction de cette huile précieuse
Il faut 30 kilogrammes de fruits d'argan pour produire 1 litre d'huile. Il s'agit donc d'un processus à forte intensité de main-d'œuvre. Rien du fruit de l'arganier n'est gaspillé : ce qui reste après l'extraction est donné au bétail et les amandes sont utilisées comme combustible.
Production et utilisation
Depuis de nombreux siècles
Elle est produite traditionnellement depuis des siècles par les femmes berbères de cette région. L'huile d'argan est utilisée tant pour la consommation que dans la médecine traditionnelle marocaine.
